Vanila () Krydderiplanter

Vanille (Vanilla planifolia) er en værdifuld krydderiplante kendt for at producere naturlig vanillin, der i vid udstrækning anvendes i konfekture, parfume og lægemidler. Oprindeligt fra Mexico blev det introduceret globalt af spanske opdagelsesrejsende. Sri Lanka dyrker vanilje hovedsageligt i hjemmehaver i de våde zoner mellem- og lavlandet, især i Kandy, Nuwara Eliya, Matale og Kegalle. Den trives i veldrænet, frugtbar lerjord i højder op til 1000 m, hvilket kræver temperaturer på 21-32° C og årlig nedbør på 2000-2500 mm. Vaniljestænger af høj kvalitet er 17-25 cm lange, mørkebrune til sorte, med en tydelig vaniljearoma og 25-30%