Ceylon ægte kanel
Ceylon-kanelstænger er lysere i farve og smag end Cassia-kanel, men de er ret milde og udstråler lyse citrusagtige toner med et strejf af sødme. Vores kanelstænger er foretrukket af kokke verden over og elsket af hjemmekokke. De er delikate og tilbyder en ren og kraftig kanelsmag i modsætning til Cassia. Ceylon-kanel indeholder en mindre mængde kumarin (et naturligt udvundet smagsstof, der kan være giftigt for kroppen, hvis det indtages i større mængder) sammenlignet med Cassia.
Ceylon True Cinnamon "M4" Grade
In nature, M4 cinnamon grade is very much similar to M5 cinnamon grade and mainly differs from the latter in terms of the diameter size which is usually lies between 18 mm to 20 mm. Due to its pleasant smell and taste, it is highly popular in Mexico and European countries.
-
ALBAALBA er den dyreste kanelsort med en udsøgt smag og aroma.
-
C5-SpecialDenne type kanel har en fremragende form, farve, smag og er meget efterspurgt.
-
C5Denne type kanel er slank og gyldengul i farven med en sød smag.
-
C4Denne type kanel er gul i farven og opnår en god pris på det internationale marked.
-
M55M kvalitet består af disse kanelstænger. Ru i udseende og brun i farven.
-
M44M-type kanel består af udvalgte stykker af fin kanel, der er gule i farven. Og udseendet er gult.
-
H1H1-kvalitet omfatter de fineste og dyreste dele af den rå kanel.
-
H2H2-kvalitet består af omkring 90% gyldengule kanelstænger af god kvalitet.
-
H2 Ofte stillede spørgsmålDenne kanelkvalitet har cirka 40% af de mindre hårde dele af H2-kvalitet.
-
Nr. 1 QuillingsDenne type kanel er lidt større quillings, som opnås ved at skære og presse kanel i baller.